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◆英國皇家御用品牌Fortnum & Mason專書首度授權中文版

三百年高人氣不墜的英國皇室御用茶傳奇，
首度公開弗南梅森獨創的下午茶食譜配方！

不用遠走英國倫敦，就能享受最頂級優雅的Fortnum & Mason下午茶時光！

創立於1707年，擁有300多年歷史的英國老店Fortnum & Mason弗南梅森，是英國皇室、貴族及上流社會公認並喜愛的食品百貨名店。該店囊括了高端品味與英倫優雅魅力，以及英國人日常生活中最不可或缺的休閒活動──下午茶！百年來弗南梅森堅持只販售高品質茶葉，從茶香濃厚的伯爵或正山小種，到散發濃郁堅果香的阿薩姆；又如清新淡雅的錫蘭花橙白毫或祁門，到風味強烈的經典早餐茶，皆毫無懸念的擄獲上至英國皇室、下至尋常百姓的芳心。

本書提及各方面的品茶藝術，不僅收藏了精彩的趣聞與故事，如喝茶的歷史，也包括了茶會的傳統。除此之外還有45道令人難以抗拒、弗南獨創的豐富午茶點心食譜，從精緻的三明治、果醬餅乾、檸檬醬蛋白霜餅到豐盛的水果蛋糕，令人上癮的布朗尼到講究的杯子蛋糕，完美提供各式下午茶的黃金組合指南，大方告訴你弗南最受歡迎的茶食佐配哲學，讓你在家也能重現英國老店的美好品茗時光。

【本書特色】

◎Fortnum & Mason認證的正統下午茶食譜指南！
◎鉅細靡遺的弗南梅森茶史，收錄珍貴的品牌歷史圖片&廣告文宣。
◎如何沖泡「完美好茶」的關鍵技巧大公開！
◎精彩收錄弗南獨創的下午茶鹹甜茶點食譜，完美你的午茶饗宴！

【優雅推薦】

Soupy Tang湯舒皮（插畫家、英式下午茶達人）
邱震忠、楊適璟（「麗采蝶茶館」創辦人）
趙立忠（紅茶專家）


目錄

簡介
茶史
品茶
三明治與鹹點
司康與餅乾
小蛋糕與小點心
經典蛋糕與法式蛋糕
水果蛋糕與茶蛋糕
果醬與飲品
索引


作者資料

艾瑪．馬斯登(Emma Marsden)
艾瑪．馬斯登是一位美食作家，曾就讀英國知名烹飪學校Leiths School of Food and Wine。擔任過《好管家雜誌》（Good Housekeeping magazine）烹飪編輯，並經常為《哈羅茲雜誌》（Harrods Magazine）撰稿。